羥丙基甲基纖維素又名羥丙甲纖維素，是一種半合成的、不活躍的、黏彈性的聚合物，它屬于非離子型纖維素混合醚中的一種。這種物質(zhì)因其獨特的性質(zhì)和功能，在許多工業(yè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，因此被稱為“工業(yè)味精”。

　　首先，羥丙基甲基纖維素具有增稠能力、耐鹽性、低灰粉、pH穩(wěn)定性、保水性、尺寸穩(wěn)定性、優(yōu)良的成膜性，以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結(jié)性等特點。這些特性使得它成為許多工業(yè)過程中不可或缺的添加劑。

　　其次，在眼科它常用作潤滑劑，在口服藥物中充當(dāng)輔料或賦型劑，這些應(yīng)用都體現(xiàn)了其高度的安全性和有效性。同時，羥丙基甲基纖維素也被廣泛應(yīng)用于紡織工業(yè)、合成樹脂、石油化工、陶瓷、造紙、皮革、醫(yī)藥、食品和化妝品等行業(yè)，作為增稠劑、分散劑、黏結(jié)劑、賦形劑、耐油涂層、填料、乳化劑及穩(wěn)定劑等。
　　之后，羥丙基甲基纖維素是一種基于天然高分子的化學(xué)加工產(chǎn)品，來源于廣泛分布的天然植物細(xì)胞壁的主要成分。這種來源于自然、又經(jīng)過科學(xué)加工的原料，因其廣泛的應(yīng)用和重要的作用，被形象地稱為“工業(yè)味精”。
　　綜上所述，羥丙基甲基纖維素因其獨特的性質(zhì)、廣泛的應(yīng)用和重要的作用，被稱為“工業(yè)味精”。